• Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm

    Brotbackplatte aus Spezialkeramik

    Das Besondere

    • Backplatte für Brot und Kuchen mit integrierter Wasserrinne
    • Optimale, knusprige Backergebnisse durch gezielte Wasserverdunstung
    • Einfache Handhabung und Reinigung
    • lebensmittelecht & geschmacksneutral
    • Mit ausführlichem Rezeptheft
    • Handgemacht in Deutschland
    • Produktdetails

      BREAD&CAKE

      Die patentierte Backplatte für Brot und Kuchen

      Was duftet herrlicher als frisch gebackenes Brot? Wie unvergleichlich schmeckt ein frisches Osterbrot, ein Stück Christstollen, schwer und saftig gebacken – der Himmel auf Erden für den Gourmet. Doch rundum gelungenes Brot oder leckeren Kuchen zur rechten Zeit auf den Tisch zu bringen, ist nicht einfach. Die Bread&Cake Backplatte aber macht aus dem Hobbybäcker einen allerseits bewunderten Backkünstler – im Handumdrehen, nicht zuletzt mit unseren, mit viel Liebe und Geduld, erprobten Rezepten.

      Gutes Brot zu finden wird immer schwieriger. Setzen Sie diesem Dilemma ein Ende und backen Sie sich Ihr Brot mit unserer patentierten Backplatte ganz einfach selbst! Unsere erprobten, leckeren Rezepte machen wenig Mühe und lassen Sie zum Backkünstler werden. Mit Bread&Cake gelingt Brot und Kuchen fast so gut, als wäre es in einem Profi-Holzbackofen gebacken. Mit Stolz können wir bereits auf einige tausend zufriedene Brotbäcker / -innen verweisen.

      Bread&Cake ist aus wärmespeichernder CeraFlam® Keramik hergestellt. Diese fördert, wie in einem echten Holzbackofen, eine gleichmäßige Krustenbildung auch auf der Unterseite des Brotes, ohne dass das Backgut verbrennt. Sie werden begeistert sein, wie spielend einfach Brot und Kuchen gelingen.

      CeraFlam ist absolut feuerfest und kann etwa dreimal mehr Wärme speichern als Stahl. Diese Art der Keramik ist besonderes selten und handwerklich anspruchsvoll zu verarbeiten. Das Material bringt viele überzeugende Eigenschaften mit in die Küche: lebensmittelecht & geschmacksneutral, robust & dauerhaft, wärmespeichernd & feuerfest.
       

      Das “Geheimnis“ von Bread&Cake

      Das Einzigartige an Bread&Cake ist die patentierte Backrinne. Bevor die Backplatte mit dem Teig in den Ofen kommt, füllen Sie diese mit Wasser. Durch die gleichmäßige Verdunstung während des Backens bildet sich ein Feuchtigkeitsschirm direkt um das Backgut. Dadurch kann sich eine wunderbare Kruste aufbauen. Gerade bei Brot gilt die Kruste als besonders wertvoll. In ihr stecken die Geschmacksträger und wichtige Inhaltsstoffe - sie schützt das Brot und hält es lange frisch. Auch bei Kuchen sorgt die gezielte Feuchtigkeit in Verbindung mit der wärmespeichernden Keramik für beste Backergebnisse.

      Bread&Cake ist ausgelegt für Rezepte mit bis zu 750 g Mehl.
      Bread&Cake ist lebensmittelecht und muss beim Backen nicht eingefettet werden.
      Bread&Cake ist backofenfest.
      Bread&Cake kommt mit einem ausführlichen Rezeptheft.
      Unsere Backplatten können Sie auch im Kugelgrill verwenden. Da hier jedoch die Temperatur normalerweise höher ist als in einem Backofen, muß während des Backens ca. alle 20 Minuten (ergibt die Backerfahrung und Innentemperatur) Wasser in die Rinne nachgefüllt werden. Die Kruste wird dann hervorragend knusprig. Wir wünschen allen begeisterten Kugelgrillern viel Spaß beim Backen.

      Auch Kuchen gelingt mit unserer Backplatte bestens. Durch die gezielte Wasserverdunstung backt Ihr Kuchen gut durch, während die Oberseite saftig bleibt und nicht verbrennt.

    • Anleitungen und weitere Informationen

    • Rezept für ein schmackhaftes Hausbrot

      Die Bäckerei „Brotsüchtig“ aus Linz backt Bio-Brot für unser Bistro in der Grüne Erde-Welt. Die Eigentümer Oliver Raferzeder und Stefan Faschinger haben uns ihr Rezept für ein schmackhaftes Hausbrot verraten.

      Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!

      Unser Tipp: Zur Verwendung mit unserer Brotbackplatte einfach die Gesamtmehlmenge aus dem Rezept auf 750 g Mehl reduzieren.

      Lesen Sie mehr über die Bäckerei Brotsüchtig

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    • Kundenrezensionen

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        Wertvoll
        von am 2. Juli 2020 um 12:29 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Mit der Brotbackplatte gelingt jedes Brot perfekt, aussen knusprig, innen weich. Ich bin sehr zufrieden!

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      • 7 von 9 Nutzern fanden die folgende Rezension hilfreich
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        zum Brotbacken bestens geeignet
        von am 12. Juni 2020 um 07:53 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Auf dieser Brotbackplatte gelingt das Brotbacken, auch für Anfänger, sehr gut. Ich bin sehr zufrieden.

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        Die Brotbackplatte erfüllt meine Erwartungen
        von am 11. Juni 2020 um 08:17 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Die Brotbackplatte erleichtert mir das Backen von Brot

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        Nicht nur formschön, sondern auch perfektes Backergebnis
        von am 8. Mai 2020 um 12:43 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Nicht nur formschön, sondern auch perfektes Backergebnis

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        sehr gute Qualität
        von am 1. Mai 2020 um 13:15 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Brot und Osterbrot sehr gut geworden

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        super Produkt
        von am 23. April 2020 um 12:47 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Mit der Brotbackplatte gelingt jedes Brot perfekt, aussen knusprig, innen weich, genau so soll es sein. Ich bin begeistert!

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        von am 1. Oktober 2019 um 00:04 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Eignet sich sehr gut um Brot im Gasbackofen Keos hin zu bekommen.

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        Perfekt
        von am 5. August 2019 um 09:40 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Jetzt macht das Brot backen richtig Spass. Brot gelingt perfekt, mit einer knackigen Kruste. Die Platte ich einfach in der Anwendung und leicht sauber zu machen.

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        sehr wertiger Artikel
        von am 2. April 2019 um 09:00 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Der Artikel macht einen sehr wertigen Eindruck. Ich habe ihn aber noch nicht verwendet.

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        Brot wird perfekt
        von am 1. April 2019 um 21:54 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Das Brot sieht sehr gut aus, mit perfekter Kruste.

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        Sehr empfehlenswert!
        von am 5. März 2019 um 00:33 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Ich kann die Brotbackplatte voll und ganz empfehlen. Bislang ist mir jedes Brot bestens gelungen. Zum einfetten nehme ich Butter und da klebt dann nichts an, auch wenn der Brotteig selbst relativ klebrig ist (ich nehme 350 ml Wasser auf 500 g Mehl). Auch die Reinigung der Platte geht problemlos, etwas warmes Wasser und Küchenrolle reicht. Danke für dieses tolle Produkt!

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        Einfach super
        von am 18. Dezember 2018 um 07:04 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Jedes Brot gelingt wunderbar

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      • 2 von 3 Nutzern fanden die folgende Rezension hilfreich
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        Sehr gute Brotbackplatte
        von am 25. November 2018 um 21:44 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Habe sie heute mit einem Italienischen Weizenbrot (Rezept liegt bei) ausprobiert und bin begeistert. Das Brot ist sehr gut gelungen. Kann die Brotbackplatte wärmstens empfehlen.

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        Überzeugende Backergebnisse
        von am 28. August 2018 um 19:48 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Die ersten Praxiswochen haben überzeugt. Die Backergebnisse heben sich in ihrer Qualität deutlich von den Vorerfahrungen ab.

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        Begeisterung!
        von am 13. August 2018 um 20:12 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Schon mehrmals ausprobiert. Super leichte Handhabung. Tipp, die Form mit Butter einfetten, nocht mit Öl, sonst klebt leider das Brot fest. :( danke Grüne erde für so ein tolles Produkt.

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      • 9 von 10 Nutzern fanden die folgende Rezension hilfreich
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        Brotbackplatte
        von am 7. April 2018 um 19:34 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Das Brot wird knusprig ,leider geht es nicht vom Boden ab . Nur mit Gewalt und geht dadurch kaputt .

        Grüne Erde meint dazu:

        Liebe Fam. F., vielen Dank für Ihre Rezension. Es tut uns leid, dass Ihnen die Brotbackplatte nicht gefällt. Nach Rücksprache mit der zuständigen Fachabteilung bleibt der Teig kleben, wenn dieser zu feucht ist. In einem solchen Fall empfehlen wir, die Form vorher einzufetten oder Backpapier zu verwenden. Ich hoffe Ihnen weitergeholfen zu haben. Herzliche Grüße!

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        Funktioniert!
        von am 12. März 2018 um 08:43 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Es klappt tatsächlich, mit ganz verschiedenen Mehlmischungen sehr gute Ergebnisse erzielt!

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        Platte lockt mit leckerem Brot
        von am 10. Februar 2018 um 17:22 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        tolles Produkt hält, was sie verspricht Kruste ist jedoch weicher als beschrieben

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        funktioniert super
        von am 17. Januar 2018 um 17:31 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        funktioniert super

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        Brotbackform.Funktioniert sehr gut!
        von am 25. September 2017 um 09:59 Uhr
        Brotbackplatte aus Spezialkeramik, ø 30 cm, H 4 cm Grüne Erde MIT REZEPTHEFTSelbst gebackenes Brot ist der duftigknusprig-köstliche Inbegriff der häuslichen Autarkie. Mit dieser Backplatte aus Spezialkeramik geli /media/Image/stripAndInterlace-legacy/.frLMaxiX/Image-206235/7058_brotbackplatte_spezialkeramik_frei_01.png 47058 47058
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        Mein Brot ist bestens gelungen. Die Form ist sehr Hochwertig!

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