Produktdetails
Von Hand werden Bohnen verlesen und schonend geröstet. Bis zu dem Punkt, an dem sie ihr maximales Aroma entfalten. Von da an heißt es geduldig sein. Die Schokoladen werden bis zu vier Tage auf Granitsteinen vermahlen. Das Mahlen von Cacaobohnen auf Stein ist die wohl ursprünglichste Variante der Schokoladenherstellung. Traditionell wird eine Steinmühle verwendet, in welcher die Schokolade mit zwei schweren Granitwalzen fein gemahlen wird. So entsteht eine sehr feine Textur mit optimal entwickelten, milden und nicht zu bitteren Aromen. Die Schokoladen werden mit besten Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau verfeinert - ganz ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe, der Geschmack ist rein eine Kreation der Natur! Alle Zutaten werden handverlesen und somit ist auch jede Dörrzwetschke und jedes Stück Schokolade ein Unikat.
In den letzten Jahrzehnten ist Schokolade von etwas Besonderem zu einem Industrieprodukt verkommen. Wir wollen diese Entwicklung wieder in die andere Richtung lenken. Angetrieben von großer Neugier und dem Glauben an vertrauenswürdige Lebensmittel werden in der Manufaktur unseres Partners, von einem kleinen Team an Schokoladenmachern, wahre Meisterwerke der süßen Kunst geschaffen. Durch den direkten Bezug der Cacaobohnen sichert er uns die Versorgung mit Kakao in Premium-Qualität auf transparente Art und Weise. Er arbeitet direkt mit Kakaobauern und verantwortlichen Exporteuren zusammen, um die Lieferung der hochwertigsten Kakaobohnen konsequent zu garantieren. Das Fundament großartiger Schokoladen ist qualitativ hochwertiger Kakao aus nachhaltiger Landwirtschaft. Aus diesem Grund werden die Kakaomasse, der Rohrzucker und der Kkaobutter nach Fairtrade-Standards gehandelt. Die Schokoladen werden bevorzugt mit alte, regionale Obstsorten veredelt und so entstehen unsere aromatischen Schokoladen, welche am Gaumen das volle Aroma der Früchte entfalten.
Verarbeitung: Hergestellt in Oberösterreich.
Weitere Informationen: Alle Nährwertangaben finden Sie auf der Verpackung.
